ลองจินตนาการดูนะครับ แสงแดดตอนเช้าหลั่งเข้าไปในครัวของคุณ ขณะที่คุณเตรียมที่จะทํากาแฟด้วยเครื่องต้มความหยาบคายของกะฟะหอมของคุณ จะกําหนดสรรพคุณรสชาติแล้วขนาดการบดอะไรที่ทําให้การสกัดกาแฟกระเทียมได้ดีที่สุด?

วิทยาศาสตร์ การ สกัด

กาแฟดริป (Drip coffee) หรือเรียกอีกชื่อว่ากาแฟดิบ (pour-over) หรือกาแฟกรอง (filter coffee) ใช้แรงโน้มถ่วงในการดึงน้ําร้อนผ่านเมล็ดกาแฟบดในกระเป๋ากรองช้า ๆ ขนาดของเครื่องบดมีผลต่อประสิทธิภาพการสกัดโดยตรงเกินขนาดและน้ําไหลผ่านไปเร็วเกินไป ส่งผลให้มีกาแฟที่มีรสชาติอ่อนแอและเค็มดีเกินไปความสมดุลที่อ่อนแอนี้ทําให้การเลือกการบดเป็นสิ่งสําคัญ

หลักเกณฑ์ของทองคํา

สําหรับการทําเบียร์ดริปการบดกลางผิวหนังที่คล้ายกับทรายหยาบและมีอนุภาคแบบเดียวกัน เป็นปกติที่เหมาะสม เนื้อเยื่อนี้ทําให้การไหลของน้ําถูกต้องในขณะที่ให้พื้นที่พื้นผิวที่เพียงพอสําหรับการถอนที่สมดุลถ้วยกลมกลม มีรสชาติที่สอดคล้องกันและร่างกายที่น่าพอใจ.

การ เลือก เครื่อง ที่ ดี ที่สุด มี ผล จาก การ เลือก เครื่อง ที่ ดี ที่สุดผู้ที่ชอบความรุนแรงแต่ต้องระมัดระวังความละเอียดเกินความเสี่ยง การสกัดส่วนเกิน ความเคืองของเครื่องหมายการค้า.

ขนาด ของ กาแฟ ที่ ขนาด ใหญ่ กว่า กาแฟ ขนาด ใหญ่ จะ ทํา ให้ กาแฟ ไม่ มี ความ แปลก แปลกการทุ่มเทการบดที่หยาบเกินไป จะทําให้ผงบาง และไม่น่าทึ่ง

ยิ่ง กว่า การ ปั่น

ปัจจัยเพิ่มเติมคือ ความสดชื่นของถั่ว, อุณหภูมิของน้ํา, และเวลาการปรุงรสจากนั้นก็ปรับปรับเพิ่มขึ้นตามความชอบข้อตักแนะนํา: เครื่องบดหินแบบโคลนผลิตขนาดอนุภาคที่คงที่มากกว่า เครื่องบดใบ, เพิ่มคุณภาพโดยรวม

การเรียนรู้ขนาดการบดกาแฟแบบกระเทียม คือวิทยาศาสตร์และศิลปะด้วยการเข้าใจว่าเนื้อเยื่อที่แตกต่างกัน จะส่งผลต่อการสกัดและปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมกับความชอบและอุปกรณ์ส่วนตัว.